Programas de Gastronomía SABOR LAB
Desata tu pasión Gourmet.
Aprende de manera fácil y práctica técnicas, recetas y mucho más del fascinante mundo de la Gastronomía.
PROGRAMAS
De la huerta a tu mesa: Fundamentos de la cocina
Maestría en la Cocina: Técnicas Básicas y Recetas Clásicas
Dulces Secretos: El Arte de la Pastelería
Viaje Sensorial: Descubriendo el Mundo del Vino
Cocina Consciente: Nutrición y Sabor en Armonía
SABOR LAB: Desata tu pasión Gourmet
Descripción del Pack:
Embárcate en una experiencia culinaria inmersiva donde desvelarás los secretos de la alta cocina de forma práctica y divertida. En Sabor Lab , aprenderás a transformar ingredientes cotidianos y gourmet en creaciones sorprendentes, dominando técnicas esenciales y presentaciones que deleitarán a tus invitados en cualquier ocasión.
Prepárate para explorar un mundo de sabores, texturas y aromas, elevando tus habilidades culinarias a un nuevo nivel.
Modalidad de Cursada:
Duración: 8 sesiones dinámicas de 2,5 horas.
Objetivos:
* Domina las técnicas fundamentales de preparación, cocción y manipulación de ingredientes de calidad.
* Aplica tus conocimientos de forma creativa y práctica para lograr resultados culinarios excepcionales.
* Impresiona con presentaciones de platos innovadores y estéticamente atractivos.
* Descubra la versatilidad y calidad de materias primas selectas, desde productos locales hasta exquisiteces gourmet.
* Familiarízate con el arsenal del chef: utensilios esenciales y su uso experto.
Perfil del alumno:
Este laboratorio de sabores está diseñado para cualquier persona con una profunda pasión por la gastronomía , desde aquellos que dan sus primeros pasos en la cocina hasta aficionados con experiencia que buscan perfeccionar sus habilidades gourmet y explorar nuevas fronteras culinarias. También es un espacio ideal para profesionales que desean desconectar de la rutina y encontrar inspiración en un ambiente creativo y estimulante.
Metodología:
Cada sesión es una inmersión en un menú completo, donde la demostración en vivo por parte del chef te revelará los secretos detrás de cada plato.
A continuación, pondrás tus manos en la masa en nuestro taller de cocina de vanguardia, recreando las recetas bajo la guía experta del instructor y sus asistentes. Prepárate para un aprendizaje práctico, en un ambiente relajado y lleno de sabor, donde la degustación será la recompensa a tu creatividad.
Temario (Preparaciones y técnicas):
Prepárate para un viaje culinario que incluye la elaboración de exquisitas preparaciones con cordero de pastoreo, trucha fresca de montaña, salmón salvaje y langostinos y ostras de calidad superior.
Exploraremos el arte de crear patés y mousses saladas y dulces de texturas sedadas, la maestría de las salsas tradicionales y agridulces que realzan cada bocado, glaseados brillantes y sabrosos, la elegancia de la marquesa y muchas otras delicias que despertarán tus sentidos y sorprenderán a tus comensales.
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